Малосольные огурцы — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится с добавлением соли и различных специй. Они готовятся гораздо быстрее и имеют более нежный вкус.
Ингредиенты:
— 1 кг свежих огурцов;
— 1 литр воды;
— 2 столовые ложки соли (без горки);
— 1 столовая ложка сахара;
— 3-4 зубчика чеснока;
— Пучок укропа (можно использовать как свежий, так и сухой);
— 3-4 листа смородины;
— 3-4 листа вишни;
— 1 чайная ложка горчичных зерен.
Инструкция:
1. Подготовка огурцов:
— Тщательно промойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон.
— Если они крупные, можно разрезать их вдоль на половинки.
2. Приготовление рассола:
— Вскипятите 1 литр воды.
— Добавьте в кипящую воду соль и сахар, помешивая до полного растворения. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу немного остыть.
3. Подготовка специй:
— Очистите и нарежьте чеснок тонкими пластинами.
— Промойте и порежьте укроп, если используете свежий.
4. Сборка огурцов:
— В чистую стеклянную банку или пластиковый контейнер уложите огурцы слоями, перекладывая их чесноком, укропом, смородиновыми и вишневыми листьями.
— Добавьте горчичные зерна — это наш секретный ингредиент, который придаст огурцам пикантность и легкую остроту.
5. Заливка рассолом:
— Залейте огурцы остывшим рассолом, чтобы они были полностью покрыты.
— Накройте банку крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
6. Подача:
— Через сутки малосольные огурчики готовы. Подавайте их охлажденными. По желанию можно украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
