Погрузитесь в мир восточных ароматов с нашим неповторимым рецептом плова! Сочетание нежного мяса, ароматного риса и приправ создаст блюдо, которое станет главным украшением вашего стола. А чтобы рис стал идеально рассыпчатым, мы подготовили специальные советы для вас. Готовьте вкусно и наслаждайтесь неповторимым восточным вкусом!
Ингредиенты:
— Мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
— Рис — 500 г
— Лук репчатый — 2 шт
— Морковь — 2-3 шт
— Соль, перец, паприка и карри по вкусу
— Топленое масло для жарки
— Кипяток
Рецепт:
Тематическое фото. Фото: freepik.com
1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте топленое масло на среднем огне.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и жарьте до образования румяной корочки.
4. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
5. После этого добавьте специи: соль, перец, паприку и карри по вкусу. Помешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу и овощам.
6. Теперь добавьте рис. Помешивайте всё вместе, чтобы рис был покрыт маслом и пряностями.
7. Залейте всё кипятком так, чтобы уровень жидкости был немного выше уровня риса. Перемешайте и доведите до кипения.
8. Когда плов закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается рисом.
9. После готовности плова, выключите огонь и оставьте его на небольшом огне еще на 10-15 минут для настойки.
Как приготовить рассыпчатый рис:
1. Замочите рис в холодной воде на 30 минут — 1 час. Это поможет рису впитать влагу и приготовиться более равномерно.
2. После замачивания, переложите рис в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
3. В большой кастрюле принесите кипяток, добавьте немного соли и аккуратно положите рис. Варите рис на среднем огне до готовности, обычно около 10-15 минут.
4. После варки, слейте воду, а затем накройте рис крышкой и дайте ему настояться еще 5-10 минут. Это поможет рассыпчатому рису дополнительно приготовиться и образовать красивые зерна.
Приятного аппетита!
