В советских ресторанах, известных своими простыми, но невероятно вкусными закусками, одним из хитов были фаршированные яйца "по-онежски". Их простота приготовления и удивительный вкус сделали эту закуску настоящей находкой для любителей домашней кухни. Портал "Киноафиша"(18+) рассказал, как она готовилась и какой была её стоимость в советских ресторанах.
В 1977 году в меню ресторана "Фрегат" стоимость фаршированных яиц "по-онежски" составляла всего 60 копеек. Это блюдо готовилось из трех доступных компонентов: яиц, селедки, лука и майонеза. Именно такие бюджетные и простые ингредиенты позволяли каждому человеку наслаждаться этой вкусной закуской.
Чтобы приготовить фаршированные яйца "по-онежски", сначала нужно было сварить яйца вкрутую, затем аккуратно разрезать и извлечь из них желтки. Эти желтки тщательно мелко измельчались и смешивались с филе селедки (желательно взять маринованную) и мелко нарезанным или пропущенным через мясорубку репчатым луком. Получившуюся смесь затем аккуратно укладывали в белки яиц и украшали зеленью. Просто и вкусно!
Эта легкая закуска не только прекрасно сочеталась с алкоголем, но и становилась настоящим украшением новогоднего стола. Гости точно просили добавки и не могли наедаться этой простой, но вкусной закуски. Такие блюда напоминают нам о простых радостях советской кухни и о том, что иногда для настоящего вкуса не нужно много.
