После встречи Нового года хочется приготовить что-то простое и вкусное. Идеальным вариантом станут расстегаи. Найден рецепт для приготовления вкусных и пышных пирожков, которые привлекут удачу и благополучие на будущий год!
Ингредиенты для теста:
— 500 г сдобного дрожжевого теста
— 1 яйцо (для смазывания)
— 1/2 чашки молока
— 2 ст. ложки сахара
— 1 ч. ложка соли
— 50 г масла
Ингредиенты для начинки:
— 300 г мяса (говядина, свинина, курица), нарезанного кубиками
— 2 луковицы, мелко нарезанные
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 2 ст. ложки масла
— Соль и перец по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте тесто: в молоке растворите сахар и дайте постоять несколько минут. Добавьте дрожжи и дайте им настояться. Затем добавьте масло и яйцо, хорошо размешивая. Постепенно добавьте муку и замешайте тесто. Оставьте его подниматься втрое в объеме в теплом месте.
2. В это время подготовьте начинку: в сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте мясо, обжаривайте его до золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
3. Разделите тесто на равные порции и раскатайте их в овальные лепешки. Положите начинку на одну половину лепешки, оставляя небольшой отступ от краев.
4. Сложите вторую половину лепешки сверху, чтобы получился полуовал. Придайте форму с продолговатым отверстием в центре, как описано в тексте.
5. Смажьте пирожки разбитым яйцом для придания им золотистой корки.
6. Выпекайте пирожки в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия до золотистой корки (примерно 20-25 минут).
7. Украсьте пирожки зеленью перед подачей. Пирожки "расстегаи" готовы к подаче как закуска или главное блюдо.
