Эти элегантные и вкусные тарталетки с нежным заварным кремом и яркими фруктами станут изысканным завтраком после встречи Нового года. Вы можете использовать готовые корзинки из песочного теста или приготовить их самостоятельно.
Ингредиенты:
— Готовые тарталетки — 6-8 шт.
— Молоко — 500 мл
— Яичные желтки — 4 шт.
— Сахар — 100 г
— Ванильный сахар — 1 пакетик
— Крахмал — 2 ст. ложки
— Свежие фрукты и ягоды (клубника, киви, мандарины, ежевика и т.д.) — по вкусу
— Мята для украшения
Приготовление:
1. Начните с приготовления заварного крема. В сотейнике смешайте молоко с половиной сахара и ванильным сахаром. Доведите до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до светлого цвета. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
3. Тонкой струей влейте горячее молоко в яичную смесь, при этом активно помешивая.
4. Перелейте смесь обратно в сотейник и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до загустения.
5. Готовый крем переложите в чистую миску и накройте пленкой вплотную к поверхности крема, чтобы не образовалась корка. Остудите.
6. Очистите и нарежьте фрукты и ягоды.
7. Наполните тарталетки заварным кремом, сверху уложите фрукты и ягоды.
8. Украсьте мятой перед подачей.
Ваши тарталетки с заварным кремом и фруктами готовы! Этот десерт порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и ярким внешним видом.
