В марте 2022 года после введения первых санкций в отношении России цены на мясо, да и на другие продукты в Краснодарском крае начали стремительно расти. Динамика цен пугала, а вкупе с фактором неопределенности заставляла предполагать, что продукты продолжат дорожать. В итоге "взлет" цен прекратился. По итогам года цифры на ценниках хоть увеличились, но не так значительно, как опасались некоторые кубанцы. Как изменились цены на свинину, говядину, баранину и курицу с марта 2022 по апрель 2023 года — выяснило ИА KrasnodarMedia.
По данным Краснодарстата, по сравнению с апрелем 2022 года существеннее всего подорожала баранина — на 31 рубль. Год назад средняя цена этого вида мяса в регионе составляла 543,79 руб. Накануне майских праздников в 2023 году баранина в среднем продается за 575,13 руб. за кг. Говядина с прошлого года подорожала менее, чем на 14 рублей. В апреле прошлого года мясо продавалось в среднем за 471,71 рубль, а в 2023 году уже за 485,32 руб./кг.
Напротив, подешевели с прошлого года свинина и куры, охлажденные и мороженые. В апреле 2022 года свинину в среднем можно было купить за 332,48 рублей, а в этом году средняя цена мяса составляет 316,11 руб./кг. Куры в прошлом году продавались за 191,32 руб./кг, а в апреле 2023 года цена упала до 174,15 руб./кг.
Если "копнуть" глубже, сравнить цены текущего года, к примеру, с ценами 2019 года, то за четыре прошедших года цены на говядину выросли более чем на 160 рублей, на свинину — на 40 рублей, на баранину — на 159 рублей, на кур — на 25 рублей.
| 22 апреля 2019 года | 20 апреля 2020 года | 19 апреля 2021 года | 22 апреля 2022 года | 24 апреля 2023 года | |
| Говядина (кроме бескостного мяса), за кг | 324,83 | 358,08 | 371,74 | 471,71 | 485,32 |
| Свинина (кроме бескостного мяса), за кг | 276,09 | 267,43 | 284,76 | 332,48 | 316,11 |
| Баранина (кроме бескостного мяса), за кг | 416,02 | 417,86 | 471,26 | 543,79 | 575,13 |
| Куры охлажденные и мороженые), за кг | 149,44 | 142,56 | 166,05 | 191,32 | 174,15 |
Средние потребительские цены на отдельные виды продовольственных товаров по данным статистиков — отражение "средней температуры по больнице". В реальных магазинах и на рынках цены зависят, в том числе, и от месторасположения торговой точки. Цены на говядину, свинину и мясо кур различаются у разных производителей, реализующих охлажденное мясо в брендированных торговых точках, либо в магазинах торговых сетей.
В магазине сети гипермаркетов "Окей" в Краснодаре в торговых точках в микрорайоне Гидростроителей по данным на 11 марта 2022 года, цена на свинину стартовала от 289 руб./киг. Свинина без кости продавалась по 449 руб./кг. Более года спустя, 26 апреля 2023 года в каталогах (18+) торговой сети окорок без кости предлагается покупателям за 249 руб./ кг по акции.
По данным сервиса доставки "Антей" в магазине "Мясной король" в Краснодаре в марте 2023 года можно было купить корейку на кости свиную охлажденную за 359 рублей/кг. В апреле текущего года в магазине корейка на кости продается за 379 руб./кг.
В магазинах "Агрокомплекса" тушка бройлера потрошеная 1 сорта в марте прошлого года стоила 156.90 руб./кг грудка цыпленка бройлера — 239,9 руб./кг, филе цыпленка бройлера — 314,9 руб. Лопатка из свинины крупнокусковой без кости — 339,9 руб./кг, окорок мясной из свинины крупнокусковой без кости — 349,9 руб, корейка свиная — 369,9 руб./кг.
В апреле 2023 года в каталоге (18+) сети "Агрокомплекс" тушка цыпленка-бройлера стоит на 3 рубля дороже, чем 13 месяцев назад — 159,9 руб./кг. Грудка предлагается по акции за 179,9 руб./кг, что на 60 рублей дешевле, чем в прошлом году. Филе продается за 299,9 руб./кг, что без малого на 15 рублей дешевле цены марта 2022 года. Подешевел и окорок мясной из свинины — сейчас его можно купить по скидке за 339,9 руб./кг. Подорожали по сравнению с прошлым годом, в торговой сети: лопатка из свинины крупнокусковой (379,9 руб./кг) и корейка свиная (399,9 руб./кг).
В сети магазинов "Магнит" мясо кур в марте 2022 года стоило примерно одинаково и цены отличались незначительно в зависимости от производителя: куриные крылья стоили — 210-214 руб./ кг, куриная голень — 180-190 руб., куриное филе — 320-340 руб. В апреле 2023 года в "Магните у дома", согласно каталогу (18+), куриные крылья предлагаются за 259,99 руб./кг, куриная голень продается за 248,99 — 269,99 руб./кг, филе — 324,99 руб./кг
В целом сравнение цен на практике и статистические данные показывают, что цены на мясо выросли, но их рост в реальности не столь "аховый", каким может быть в представлениях кубанцев. В целом по России в апреле 2023 года цены на говядину с конца 2022 года увеличились на 0,18%, на свинину — на 1,53%, на баранину — на 1,17%, на кур — на 1,17%.
Цены на мясо в России и в Краснодарском крае в 2023 году вряд ли будут существенно расти. Не смотря на санкции, мясо в стране в достатке. Кубань тоже обеспечивает себя мясом. Объемы переработки мяса в регионе увеличиваются. Только в январе 2023 года было отправлено на переработку 9,4 тысяч тонн мяса крупного рогатого ската, что на 11% больше, чем в январе 2022 года. Свинины было произведено 8,3 тысячи тонн, что на 17,6% больше, чем в январе прошлого года, мяса птицы — 7,4 тыс. тонн, что превышает прошлогодние показатели на 9,3%.
С обзором цен на мясо в магазинах Краснодара в марте 2022 года можно ознакомиться в материале: "Просто дичь: как санкционная "турбулентность" повлияла на стоимость мяса в Краснодаре".
Горох дороже мяса — ценовую "вакханалию" на рынках города обсуждают жители Краснодара Горожане пытаются понять принципы ценообразования на овощи и ягоды
