На сайте Роспотребнадзора Краснодарского края рассказали о крабовом салате — блюде из советской новогодней комедии "Ирония судьбы" (16+). В СССР приготовить салат из крабов могла каждая среднестатистическая семья, а сейчас позволить себе такое удовольствие могут далеко не многие. О рецепте советского крабового салата от Роспотребнадзора и сколько будет стоить приготовление такого салата современным кубанцам, рассказывает ИА KrasnodarMedia.
Салат из крабов времен СССР
Фильм "Ирония судьбы, или с легким паром" вышел на киноэкраны в 1975 году. Про крабовый салат в комедии идет речь в первой части, когда главный герой Евгений Лукашин обсуждает с невестой Галей, как они будут отмечать Новый год и напоминает ей, что она сделала салат из крабов, который он так любит.
Об этом салате и вспомнили в Роспотребнадзоре Краснодарского края.
"В то время дальневосточные крабы продавались в виде консервов, стоили недорого — их можно было получить в праздничном "заказе" или, если повезет, купить в магазине", — рассказали в Роспотребнадзор и уточнили, что консервы из крабов в СССР готовили на плавучих судах-краболовах, на которых рыбаки добывали камчатского промыслового краба.
"Ирония судьбы": Роспотребнадзор на Кубани вспомнил про салат из краба ценой от 4000 руб.. Фото: Общественное достояние
"Крабовые консервы — отличная закуска. Нежное мясо краба — хорошо в салатах и винегретах", — процитировали выдержку из "Книги о вкусной и здоровой пище" в пресс-релизе регионального управления федеральной службы и напомнили советский рецепт крабового салата.
Чтобы приготовить салат из крабов, как в СССР и в фильме "Ирония судьбы, или с легким паром!" потребуется:
— 1 банка крабов (240 гр),
— 1 вареная репа (можно заменить пастернаком, корнем сельдерея, морковью),
— 1 вареная морковь,
— 2-3 шт. вареного картофеля,
— 1 свежий огурец,
— 1 помидор,
— 100 г зеленого горошка,
— 100 г листьев салата,
— 1/3 стакана майонеза,
— 1 ст. ложку растительного масла,
— 2 ст. ложки уксуса.
"Подготовленные овощи нарезать маленькими кубиками, помидоры — кружками. Перед подачей к столу нарезать зеленый салат, оставив несколько листиков для украшения, и выложить горкой в салатник. Вокруг горки салата расположить овощи отдельными "букетами". В центре горки на зеленом салате расположить кусочки крабов (без сока). В момент подачи на стол овощи слегка посолить и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов. Крабов же залить соусом майонез и украсить листиками салата", — рассказали в Роспотребнадзоре.
Сколько стоит приготовить советский салат
Приготовление салата из СССР в настоящее время влетит в копеечку,. Если точно следовать рецепту, то потребуется камчатский краб. Консервированное мясо краба в магазинах не найти, значит, надо покупать свежее, а это весьма дорогое удовольствие.
К примеру, продавцы свежемороженого Камчатского Королевского свежего краба в Краснодаре продают мясо по цене четыре тысячи рублей за килограмм. То есть, чтобы купить мясо краба для салата — примерно 250 граммов, надо будет заплатить 1000 рублей.
"Ирония судьбы": Роспотребнадзор на Кубани вспомнил про салат из краба ценой от 4000 руб.. Фото: Скрин фото с сайта объявлений: Avito.ru
Если покупать мясо фаланги дальневосточного краба-стригуна, то оно обойдется чуть дешевле. Упаковка весом 500 граммов продается за 1 527 рублей. Затраты на мясо краба для салата составят 763,5 рублей.
"Ирония судьбы": Роспотребнадзор на Кубани вспомнил про салат из краба ценой от 4000 руб.. Фото: Скрин фото с сайта объявлений: Avito.ru
Остальные продукты для салата обойдутся намного дешевле. В популярной торговой сети салат листовой в горшочке стоит 56,99 руб. за 100 гр. Цена зеленого горошка — 52,99 рублей за банку весом 400 г. То есть100 гр горошка будут стоить примерно 17,66 рублей, с учетом жидкости в банке.
Две моркови общим весом 200 гр при цене 51,99 кг обойдутся в 10,4 рубля. За картошку для салата, килограмм которой стоит около 55 рублей, надо будет заплатить около 17 рублей. Один огурец будет стоить около 54 рублей, помидор — примерно 34 рубля, а 100 граммов майонеза местного комбината — около 17 рублей.
Таким образом, на приготовление крабового салата как в СССР с камчатским крабом кубанцам потребуется более 1200 рублей. Если готовить с дальневосточным крабом, то салат обойдется в 1000 рублей.
