С начала 2022 года кубанские предприятия переработали более 450 тысяч тонн молока — об этом рассказал губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев, посетивший один из таких заводов по производству сыра и масла в Выселках, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Краснодарского края.

Глава региона отметил, что разнообразный ассортимент продукции компании "Сыры Кубани", включающий 43 наименования, известен далеко за пределами края.

— Ваша продукция качественная и на 100% полезная, из экологически чистого молока. Но, главное, сделана на Кубани. Это уже не замещение, а импортовымещение. Нужно занимать ниши, оставленные иностранными компаниями, и уже никогда не оставлять их. Сегодня важно, чтобы люди не ощущали изменений в своей семейной продуктовой корзине. И можно с уверенностью сказать: дефицита молочной продукции в крае точно не будет. Только с начала года заводы края переработали более 450 тысяч тонн молока, — сказал Вениамин Кондратьев.

Уникальность предприятия — в высокой степени роботизации и механизации процессов, что позволяет минимизировать нахождение в цехах работников и обеспечивает микробиологическую стабильность производства. Глава региона подчеркнул, что автоматизация — это новые возможности для развития предприятия, но при этом при расширении производства необходимо создавать новые рабочие места.

Завод ввели в эксплуатацию в конце 2018 года. Его мощность позволяет перерабатывать до 500 тонн молока и до 450 тонн сырой сыворотки в сутки. За 6 месяцев 2022 года здесь произвели почти 5,5 тысяч тонн сыров и 708 тонн сливочного масла, приступили к производству выдержанных сыров со сроком созревания более 12 месяцев. Планируемый объем производства составит 51 тонну в год. Также предприятие единственное в крае выпускает сухую сыворотку для детского питания.

В 2022 году здесь планируют приступить к строительству завода по производству сыров с плесенью мощностью до 3 тысяч тонн продукции в год. Прогнозируемый объем инвестиций — до 5 млрд руб.

Это не первое предприятие, которое посетил глава региона. Ранее губернатор побывал в "Южной сыроваренной компании", производство которой находится в Красноармейском районе. Предприятие занимается производством различных сортов сыра из местного коровьего, козьего и овечьего молока. Закваску покупали за рубежом, но из-за санкций пришлось искать другого поставщика на территории России. Его продукцию сейчас тестируют.

В сложившихся экономических условиях, пояснил глава Кубани, предприятиям необходимо расширять свое присутствие на рынке и занимать области, которые раньше контролировали иностранные производители.

— У вас высокий уровень локализации. Это делает вас сильными и независимыми от внешних факторов рынка, — сказал Вениамин Кондратьев.

В этом году, уточнил директор "Южной сыроваренной компании" Антон Ипатов, планируется открыть еще один цех по изготовлению сыра и другой молочной продукции в станице Новомышастовской. В прошлом году общий объем производства составил 77 тонн.

Ранее, на совещании с переработчиками глава Кубани сделал акцент на том, что в сложившихся экономических условиях бизнес должен не просто сохранять объемы своего производства, но и наращивать их, а также расширяться. В частности, занимать ниши, освободившиеся после ухода с рынка иностранных компаний. Однако для этого нужна поддержка.

Ситуация также заставляет предприятия модернизировать свое производство и искать других поставщиков сырья. Например, чернил для маркировки, упаковочного материала, наклеек на упаковку и так далее.

— В регионе более 2,5 тысяч предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Сегодня они работают на 70% от своих мощностей. Необходимо наращивать объемы производства, формировать запасы продукции, не допускать перебоев в поставках. Мы не можем допустить значительного подорожания социально значимых продуктов, которые производим из собственного сырья, — сказал Вениамин Кондратьев.