В средней полосе чеснок обычно убирают в конце июля или начале августа, но погода и почва диктуют свои правила. Поэтому огородники ждут не календарь, а "кричащий" признак зрелости. Ботва и бульбочки? Забудьте — они обманчивы, считает агроном с 20-летним стажем Ксения Давыдова.
Зрелость чеснока зависит от солнца, дождей и грунта. Слишком рано — мягкие, влажные луковицы сгорят за зиму. Слишком поздно — головка лопнет, и урожай превратится в кашу. Настоящие профи не гадают: они проверяют растение руками и глазами.
В сухой день осторожно выньте один куст. Разделите землю и присмотритесь. Зрелый чеснок твердый на ощупь, как камень, с плотными тёмными чешуйками — они шуршат и не гнутся. Незрелый — мягкий внутри, с бледной, тонкой "одеждой".
Второй сигнал — корневая система. У зрелого чеснока корешки сухие, коричневые, легко отходят. Если они начинают "вползать" в донце луковицы, это верный знак: растение завершило цикл, питание остановилось.
Наконец, самый яркий индикатор — лёгкость выдергивания. Возьмитесь за стебель и потяните: если головка вышла без борьбы, не цепляясь корнями за землю, пора на уборку всей грядки! Это значит, растение больше не держится — урожай готов.