Многие люди ошибочно считают домашнюю курицу более натуральной и полезной, чем магазинную, но это не так. Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач предупредила, что приобретенная на рынке птица из-за добавок в комбикорм может ударить по здоровью: например, вызвать сильную аллергию.
Часто птичники добавляют в куриный корм антибиотики — для профилактики болезней. В домашних хозяйствах за этим почти никто не следит, и хозяева могут не соблюдать необходимые сроки выведения лекарств из организма птицы перед забоем. В результате антибиотики остаются в мясе.
На крупных птицефабриках использование препаратов строго контролируется. Если на упаковке курицы указано "Без антибиотиков", значит, птицу выращивали без таких лекарств вообще. Это практикуется в органическом птицеводстве с высокими стандартами содержания.
Яркий жёлтый цвет домашней курицы, который многим кажется признаком натурального корма, часто достигается добавлением в комбикорм специальных красителей — как натуральных, так и искусственных. Они делают продукт внешне более привлекательным.
Эксперт советует не поддаваться на внешний вид и расспрашивать продавца о том, чем кормили птицу. Особенно если есть склонность к аллергии.
В современном мире отличить действительно натуральный продукт от созданного с помощью технологий бывает сложно. Чтобы сделать безопасный выбор, важно изучать информацию на упаковке, знать стандарты органического производства и при необходимости консультироваться со специалистами, добавила Кулач в беседе с "Газетой.Ru".
Таисия Колоброд