По этому рецепту получаются идеальные блины на молоке: 2 ложки в тесто - и они тонкие как кружево

Чтобы блины получались тонкими, эластичными и не рвались при переворачивании, есть один простой трюк. Его используют опытные хозяйки. Секрет кроется в добавлении крахмала в тесто. 

Чтобы блины не рвались при жарке

Крахмал делает тесто более гладким и упругим. Благодаря ему блины становятся прочными, даже если вы любите жарить их очень тонкими. Для этого способа подойдет картофельный или кукурузный крахмал.

Рецепт идеальных блинов

Чтобы приготовить тонкие блинчики понадобится: по 2 чашки муки и молока, 2 шт. яиц, 2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить блины:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая.
2. В отдельной емкости смешайте муку с крахмалом и просейте.
3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, размешивайте до однородности.
4. Добавьте растительное масло в тесто.
5. Дайте тесту "отдохнуть" 15 минут — это важно! Крахмал впитает влагу, и тесто станет более эластичным.
6. Жарьте на разогретой сковороде, смазанной маслом только перед первым блином.

Интересный факт: самой популярной начинкой для блинов на Масленицу в России является творог! Творожные блины — это традиционное лакомство, которое любят и взрослые, и дети.

Отзывы:

"Раньше блины постоянно рвались, а теперь получаются идеальными! Спасибо за секрет с крахмалом!" — Елена, г. Самара.

"Тесто получилось очень нежным, блины тонкие и вкусные. Буду готовить только так!" — Валерия, г.Алушта.

Чтобы блины получились тонкими и нежными, также можно использовать еще одну хитрость. Прочитать о ней можно здесь.

Автор: Ольга Веселик

Смотрите полную версию на сайте >>>