Чтобы новогодние мандарины радовали вкусом, ароматом и настроением — а не вызывали аллергию или расстройство, — следует знать, как их правильно выбирать и хранить. Советами поделился Роспотребнадзор.
Сочные мандарины — такой же неотъемлемый атрибут Нового года, как елка и бой курантов. Их солнечный вид и яркий аромат дарят ощущение праздника, действуя как натуральный антидепрессант. Однако чтобы радость не омрачили аллергия или проблемы с пищеварением, к выбору и хранению этих фруктов стоит подойти ответственно. Специалисты Роспотребнадзора подготовили ряд ключевых рекомендаций.
В магазине отдавайте предпочтение плодам с гладкой, упругой кожицей без вмятин, темных пятен и следов плесени. Помните: суперспелые мандарины — скоропортящиеся. Если покупаете заранее, лучше выбрать слегка недозрелые фрукты.
Сохранить свежесть поможет растительное масло — достаточно протереть им кожуру. Никогда не храните цитрусовые в полиэтиленовых пакетах. Идеальный вариант — овощной отсек холодильника (+6°C) и специальная сетка или перфорированный контейнер для циркуляции воздуха. Если мандарины продавались с веточками и листьями, не обрывайте их — они продлевают жизнь плодов.
Подавляющее большинство импортных цитрусовых проходят обработку химикатами для сохранности при долгой перевозке. Сернистые соединения на кожуре, защитная пропитка на оберточной бумаге и антисептики из ящиков могут вызывать сильные аллергические реакции, предупредили эксперты.
Они настоятельно рекомендуют перед употреблением тщательно мыть каждый плод под теплой проточной водой с мылом. После очистки фруктов следует ещё раз обязательно вымыть руки. И не используйте кожуру для выпечки или настоев. Тогда новогодний стол будет не только вкусным, но и безопасным.