Сочнейшее мясо по-французски: обязательно положите 1 овощ сверху - запекается 40 минут

KrasnodarMedia, 21 ноября 2025. Настоящее мясо по-французски — оказывается, совсем не то, что мы привыкли считать. Французы, наверное, удивились бы нашему рецепту. Но у нас он свой, любимый, с запахом детства и праздника. А секрет вкусного мяса — кабачок.

Что нужно:

• Свинина (шея или корейка) — 500-600 г. 
• Картофель — 4-5 средних штук. 
• Лук репчатый — 2 крупные головы. 
• Шампиньоны — 200-300 г. 
• Кабачок (лучше молодой) — 1 штука. 
• Сыр твёрдый — 150-200 г. 
• Майонез — для смазки. 
• Соль, перец, немного растительного масла.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Мясо нарежьте поперёк волокон кусками и отбейте их молотком через плёнку, чтоб не порвать. Посолите и поперчите. Смажьте форму маслом. А теперь нужно выложить все слоями.

Сначала положите картошку, нарезанную тонкими кружочками. Потом — лук полукольцами, он даст сок картошке. Третий слой — отбивные, их разложите ровненько. Четвёртый — грибы. Шампиньоны порежьте пластинками и раскидайте по мясу. Пятый слой — всё это дело от души смажьте майонезом. Шестой — тонко-претонко нарежьте кабачок кружочками и накройте им всё, как одеялом. Ну, и напоследок — сыр натрите и посыпьте сверху всю эту красоту.

Поставьте форму в горячую духовку минут на 40. Но лучше смотрите сами — ориентируйтесь на запах и на вид. Готово будет, когда картошка станет мягкой (проверьте ножом), а сыр подрумянится и станет золотистым.

Смотрите полную версию на сайте >>>