Хлеб больше не покупаю, пеку лепешки сама – и с супом, и для бутербродов: нежнее пуха и с золотистой корочкой

Чтобы почувствовать аромат свежей выпечки, совсем не обязательно бежать в пекарню с самого утра. Можно просто воспользоваться нашим рецептом. Приготовьте сырные лепешки, и они станут отличной заменой покупному хлебу. Такие лепешки идеально подойдут и для бутербродов, и для первых блюд.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 300 г;
• молоко — 180 мл;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки и покрытия:

• сыр твердый — 200 г;
• масло сливочное — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• желток яичный — 1 шт.
• зелень укропа или петрушки — по вкусу.

Способ приготовления:

В теплом молоке растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10-15 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью, добавьте опару и растительное масло. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

Для ароматной пропитки смешайте размягченное сливочное масло с измельченным чесноком, зеленью и желтком.

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглую лепешку толщиной около 1,5 см. Сделайте ножом диагональные надрезы в шахматном порядке. Кисточкой равномерно распределите чесночную смесь, а в разрезы плотно уложите натертый сыр.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Подавайте теплым — в таком виде лепешка особенно ароматна.

Смотрите полную версию на сайте >>>