Рыжики — вкусный, ароматный и питательный гриб, который многие считают деликатесом. Однако, несмотря на полезные свойства, есть категории людей, которым от этого лакомства лучше отказаться, иначе вместо пользы можно получить серьёзные проблемы со здоровьем.
Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в этом списке.
Рыжики относятся к тяжёлой для переваривания пище. При гастрите, язвенной болезни, панкреатите или колите употребление таких грибов может вызвать обострение. Жёсткие грибные волокна и хитин нагружают пищеварительную систему, а маринованные или солёные рыжики дополнительно раздражают слизистую из-за соли, уксуса и специй.
Дети до 7 лет тоже в зоне риска. Организм ребёнка ещё не способен полноценно переваривать грибы. Даже тщательно приготовленные рыжики могут спровоцировать у малышей боли в животе, вздутие, диарею или аллергическую реакцию. Детям безопаснее предлагать только овощи, фрукты и легкоусвояемые белковые продукты.
Беременным и кормящим женщинам в этот период лучше избегать любых грибов, включая рыжики. Они могут стать источником пищевого отравления или спровоцировать аллергию у будущей мамы и ребёнка. Кроме того, солёные и маринованные варианты содержат много соли, что повышает нагрузку на почки и может вызвать отёки.
Высокое содержание соли в маринованных и солёных грибах опасно при нефритах, мочекаменной болезни и других патологиях почек. Даже свежие жареные рыжики лучше ограничить, чтобы снизить нагрузку на выделительную систему.
У некоторых людей грибы вызывают аллергические реакции — сыпь, зуд, отёки, проблемы с дыханием. Если у вас уже бывали подобные проявления, от рыжиков стоит отказаться полностью.
Люди с тяжёлыми хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря. Грибные белки и жирные зажарки из рыжиков сильно нагружают печень, замедляют отток желчи и могут вызвать горечь во рту, тошноту или боли в правом подреберье.
Рыжики — лакомство не для всех. Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом, а также помнить, что даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять грибами — это продукт, который требует умеренности.