28 февраля. Все любят блины, но что, если сделать их настолько вкусными, что они не потребуют ни чая, ни дополнительных соусов? Один простой ингредиент способен превратить обычные блинчики в настоящее лакомство, которое съедают мгновенно!
В чем секрет?
Добавьте в тесто немного сгущенного молока — и ваши блины станут необычайно нежными, ароматными и с легкой карамельной ноткой. Этот трюк делает их вкус богаче и насыщеннее, так что они не требуют дополнений!
Сгущенное молоко придает тесту эластичность, делая блины более мягкими и устойчивыми к разрывам. В отличие от традиционных рецептов, этот метод позволяет добиться насыщенного вкуса и кремовой текстуры без лишних добавок. К тому же, такой рецепт экономит время, ведь блины уже содержат достаточно сладости, и их не нужно дополнительно пропитывать сиропами или подавать с вареньем.
Ингредиенты:
2 яйца
500 мл молока
1 стакан муки
2 ст. ложки сгущенного молока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
Щепотка соли
200 мл кипятка
Съедают всухомятку без чая: 1 секретный ингредиент сделает блинчики лучшим блюдом на столе. Фото: ИА KrasnodarMedia
Как приготовить:
Взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены. Это придаст тесту воздушность и нежность.
Влейте молоко и добавьте сгущенное молоко, хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Постепенно всыпьте муку, помешивая, чтобы не было комков. Используйте сито для просеивания, чтобы тесто получилось воздушным.
Влейте кипяток, затем растительное масло, тщательно размешайте и дайте тесту постоять 5–10 минут. Это сделает структуру более стабильной, а блины — эластичными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом перед первым блином.
Наливайте тесто тонким слоем и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.