26 февраля. Тонкие блины на молоке — это классическое блюдо, которое неизменно радует своим вкусом и простотой в приготовлении. Их мягкая текстура и сладковатый аромат делают их идеальными для завтрака или десерта. Изучив состав и способ приготовления, можно легко освоить этот рецепт и радовать себя и близких. Такие блинчики отлично впишутся в атмосферу Масленицы.
Для приготовления потребуется:
— Мука — 200-220 граммов
— Молоко — 500 миллилитров
— Яйца — 3 штуки
— Сахар — 2 столовые ложки
— Соль — 1/4 чайной ложки
— Сода — 1/4 чайной ложки
— Растительное масло — 2 столовые ложки
Процесс начинается с подготовки яиц. В них добавляют сахар и соль, смешивая все венчиком. Лучше избегать использования миксера, чтобы не создать пену. Молоко, перед добавлением, рекомендуется подогреть до комнатной температуры. Небольшая часть молока вливается в яичную массу, и смесь тщательно перемешивается.
Далее, через сито добавляется мука и немного соды. Важно тщательно перемешать, чтобы избежать комков. Постепенно в тесто вливается остальное молоко, после чего добавляется растительное масло. Тесто оставляется на 15 минут для настаивания.
Пока тесто настаивается, следует разогреть сковороду и смазать ее растительным или сливочным маслом. Тесто должно быть жидким, но слегка тягучим. При необходимости можно регулировать консистенцию, добавляя молоко или муку.
Гости обалдеют от этой вкуснятины: королевский рецепт тонких блинов на Масленицу. Фото: ИА KrasnodarMedia
Для выпекания блинов потребуется половник. Тесто выливается на сковороду и равномерно распределяется по поверхности. Блин готовится около минуты на сильном огне, после чего его переворачивают и выпекают еще 30 секунд. Процесс продолжается до использования всего теста, что займет приблизительно полчаса.