4 февраля. Роспотребнадзор проверил около 60% школьных столовых Краснодарского края. После обследования 735 пищеблоков специалисты выявили нарушения. Об этом сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Инспекторы обнаружили нарушения режима обработки инвентаря, мытья посуды, использование кухонного инвентаря не по назначению. Также отступление от нормы выявили в уборке помещений и ведении производственной документации.
Эксперты исследовали более 3,9 тысячи проб пищевых продуктов и готовых блюд. Специалисты оценивали калорийность блюд, полноту вложения ингредиентов, качество термической обработки и микробиологические показатели.
Также специалисты взяли 1,7 тысячи проб для проверки температуры горячих блюд и 2,2 тысячи проб для контроля массы порций.
Напомним, как ранее сообщало информагентство, дети обнаружили личинки жуков в каше в школьной столовой на Кубани. Информация об этом распространилась в сети.Следователи организовали проверку.