9 октября. Осень — время, когда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным и сытным. Осетинские пироги с мясом — отличный выбор для сытного перекуса. Они не только утолят голод, но и подарят ощущение тепла и уюта.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г муки;
— 300 мл воды;
— ½ ч. л. соли;
— 1 ст. л. растительного масла;
— 400 г фарша (говядина или баранина);
— 2 луковицы;
— соль, перец по вкусу;
— тимьян.
Приготовление:
1. В миску просейте муку, добавьте соль, воду и растительное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш, соль и перец. Обжаривайте до готовности. В конце добавьте тимьян.
3. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круглую лепёшку толщиной около 5 мм. Выложите на неё начинку, оставляя края свободными. Соберите края теста в центре, защипните и аккуратно раскатайте лепёшку до толщины 1–1,5 см. Сделайте отверстие в центре пирога для выхода пара.
4. Переложите пирог на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25–30 минут до румяной корочки.
Добавки:
— зелень: подойдёт укроп, петрушка или кинза. Зелень придаст пирогам свежий аромат и вкус.
— сыр: можно использовать разные виды сыра, например, сулугуни, моцареллу или брынзу.
— картофель: нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте к мясному фаршу. Он сделает начинку более сытной.
Приятного аппетита!