28 сентября. Приготовить пиццу дома легко и просто, особенно если у вас нет духовки. В этом случае можно воспользоваться сковородой. Но чтобы пицца получилась вкусной и нежной, нужно правильно приготовить тесто. Один из секретов приготовления — добавление крахмала к муке. Он делает тесто более эластичным и мягким, а также помогает ему лучше пропечься.
Ингредиенты для теста:
— 1 стакан муки;
— 1 столовая ложка крахмала;
— 1 яйцо;
— 100 мл молока;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли;
— 1 столовая ложка растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
— 2-3 сосиски;
— 100 г твердого сыра;
— 1 помидор;
— 1 небольшая луковица;
— 3-4 столовые ложки томатного соуса или кетчупа;
— оливки;
— специи по вкусу.
Инструкция:
Шаг 1
В миске смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Его добавление сделает тесто более нежным и воздушным. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и добавьте растительное масло и щепотку соли. Постепенно соедините жидкую смесь с мукой, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Оставьте его на несколько минут, чтобы ингредиенты лучше соединились.
Шаг 2
Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Нарежьте сосиски тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Помидоры нарежьте ломтиками. Натрите сыр на крупной терке. При желании можно добавить оливки для пикантного вкуса.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте тесто на сковороду, аккуратно разровняйте его по всей поверхности. Оно должно быть не слишком толстым, чтобы пицца хорошо пропеклась. Обжаривайте на слабом огне примерно 3-5 минут, пока оно слегка не схватится.
Шаг 4
Когда тесто слегка подрумянится снизу, смажьте его томатным соусом или кетчупом. Затем равномерно распределите нарезанные сосиски, лук, помидоры и сыр. Посыпьте специями по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу еще 7-10 минут на слабом огне, чтобы начинка полностью прогрелась, а сыр расплавился.
Шаг 5
Как только сыр расплавится и тесто станет мягким, но слегка хрустящим по краям, пицца готова. Снимите ее с огня, разрежьте на порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита!