21 июня. Шашлык — самое летнее блюдо. Когда, как не в это время года, устраивать пикники и жарить мясо. Для того, чтобы шашлык получился максимально вкусным, важно приготовить
Ингредиенты:
— 1 кг мяса (говядина, свинина, баранина или курица)
— 2-3 луковицы
— 3-4 зубчика чеснока
— 100 мл растительного масла
— 50 мл уксуса (можно использовать яблочный или винный)
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка молотого черного перца
— 1 чайная ложка молотого кумина (зиры) — опционально
— Свежие зелёные травы (укроп, петрушка) для украшения
1. Подготовка мяса:
Мясо нарежьте кубиками или кусочками примерно 3x3 см. Если используете куриную грудку, нарежьте её на более тонкие полоски для лучшего проникновения маринада.
2. Подготовка лука и чеснока:
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. Чеснок мелко нарежьте или используйте пресс.
3. Приготовление маринада:
В глубокой миске соедините растительное масло, уксус, соль, перец и кумин (если используете). Хорошо перемешайте.
4. Смешивание ингредиентов:
Добавьте нарезанный лук и чеснок в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом.
5. Маринование мяса:
Положите нарезанное мясо в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек мяса.
6. Хранение:
Накройте миску пленкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник. Маринуйте мясо минимум на 3-4 часа, предпочтительно на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами маринада.
7. Приготовление шашлыка:
Перед приготовлением шашлыка достаньте мясо из маринада и нанизывайте на шампуры.
Жарьте на гриле или на углях до готовности, переворачивая шашлыки время от времени.
8. Подача:
Подавайте готовый шашлык горячим, посыпанным свежими зелёными травами. Можно добавить лимонные дольки для освежающего вкуса.
Этот маринад обеспечит вашему шашлыку насыщенный вкус и аромат, делая его незабываемым блюдом для летних посиделок!