20 мая. Некоторые бобовые, благодаря высокому содержанию белка, рассматриваются как полноценная замена мясу, но это миф, считает врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова.
Она подчеркивает, что ни соя, ни нут не могут быть полноценной заменой мясу. Нут действительно содержит много белка, но он трудно усваивается организмом, объяснила Белоусова. Как ни странно, но для лучшего усвоения нута его желательно сочетать с мясными продуктами, отметила она.
Нут достаточно полезный продукт, в нем много витаминов и минеральных веществ, но его не стоит сочетать с молочными продуктами, предупредила врач. Дело в том, что нут содержит вещества, мешающие усвоению кальция. По этой же причине нут не стоит употреблять людям с остеопорозом, рассказала Анна Белоусова в интервью радио Sputnik.