29 февраля. С этим рецептом вы сможете приготовить разнообразные и вкусные домашние пельмени с разными начинками, которые точно понравятся всей вашей семье!
Ингредиенты:
Для теста:
— 2 стакана муки
— 1 яйцо
— 1/2 стакана воды
— 1/2 чайной ложки соли
Для начинок:
1. Говяжья начинка:
— 300 грамм говядины (или любого другого мяса на выбор)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— Соль и перец по вкусу
— 1 столовая ложка масла для жарки
2. Свиная начинка:
— 300 грамм свиной мякоти
— 1 луковица
— Соль, перец, любые другие специи по вкусу
— 1 столовая ложка масла для жарки
3. Куриная начинка:
— 300 грамм куриного филе
— 1 луковица
— Соль, перец, любые другие специи по вкусу
— 1 столовая ложка масла для жарки
Рецепт:
1. Подготовка начинок:
1.1. Для говяжьей начинки: Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте мелко нарезанную говядину и обжаривайте до готовности. Посолите, поперчите и остудите.
1.2. Для свиной начинки: Нарежьте мясо на кубики. Обжарьте лук до золотистости, добавьте к нему мясо и жарьте до готовности. Посолите, поперчите и остудите.
1.3. Для куриной начинки: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Обжарьте лук на сковороде, затем добавьте к нему куриное филе и обжаривайте до полной прожарки. Посолите, поперчите и остудите.
2. Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте муку с солью.
— Вбейте яйцо и добавьте половину воды. Перемешайте.
— Постепенно добавьте оставшуюся воду, замешивая тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
— Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут.
Тематическое фото. Фото: freepik.com
3. Формирование пельменей:
— Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг.
— Вырежьте круги с помощью стакана или формы для пельменей.
— На центр каждого круга положите приготовленную начинку.
— Закройте круги теста, соединив их по краям и придавая форму пельменей.
4. Варка пельменей:
— Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения.
— Поместите пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
5. Подача:
— Подавайте горячие домашние пельмени с соусом, сметаной или любым другим добавлением по вашему вкусу.
Приятного аппетита!