17 декабря 2022. По данным Росстата, в Краснодарском крае с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления оливье, выросла на 5,86%, а селедки под шубой — на 1,66%. В среднем по России наборы продуктов для традиционных новогодних блюд подорожали соответственно на 8,53% и 5,52%, сообщает ИА KrasnodarMedia.
Краснодарский край занимает 22 место в России среди регионов по средней стоимости набора продуктов для селедки под шубой при ранжировании от большей цены к меньшей. На Кубани, чтобы приготовить традиционное новогоднее блюдо, потребуется купить ингредиентов на 234,54 рубля.
Дороже всего в РФ салат обойдется жителям Чукотки (562,86 рубля), Якутии (357,18 рублей), Магадана (350,83 рубля). Самый доступный по цене набор продуктов для селедки под шубой в Омской (183,01 рубль) и Пензенской (181,69 рубль) областях и Мордовии (177,48 рублей).
Средняя цена набора продуктов для традиционного новогоднего салата в России — 244,68 рубля, что на 5,52% дороже, чем в ноябре 2021 года.
"На удорожание салата "Сельдь под шубой" повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на (+)18,39% и майонез (+)14,41%. Остальные пять ингредиентов — куриные яйца и овощи — подешевели. В наибольшей степени картофель — на (-)33,26%, в наименьшей — лук — на (-)5,5%", — объяснили в Росстате.
Индекс селедки под шубой. Фото: Инфограяика Росстата
Салат оливье кубанцам, по расчетам Росстата, в среднем обойдется в 429,75 рублей. В рейтинге субъектов Краснодарский край занимает 66 место по стоимости ингредиентов для блюда. Лидерами рейтинг-листа, как регионы с самой высокой стоимостью салата, являются: Чукотка (792 рубля), Камчатка (788,68 рублей) и Магадан (681,77 рубль).
Самая низкая средняя стоимость оливье в Липецкой области (382,24 рубля), Мордовии (377,17 рублей), Белгородской области (360,85 рублей).
В целом по России средняя стоимость оливье составляет 480,69 рублей, что на 8,53% дороже, чем в 2021 году.
Индекс оливье. Фото: Инфограяика Росстата
"Среди продуктов питания, необходимых для приготовления "Оливье", в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы — на (+)17,94% за год. На (+)14,41% подорожал майонез, на 7,83% — вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на (-)33,26% — картофель", — пояснили в Росстате.