11 октября 2022. Портал индекс-борща.рф опубликовал стоимость продуктов борщевого набора для приготовления всеми известного блюда на семью из четырех человек — в Краснодаре стоимость продуктов для борща упала в связи с сезонность овощей, а самый дешевый борщ — в Сочи, сообщает ИА KrasnodarMedia.
Исследователи взяли классический рецепт борща и немного упростили его, убрав декоративные элементы и приправы, а также заменили говядину на курицу. Вот как выглядит список ингредиентов для приготовления: 350 гр. картофеля, 80 гр. моркови, 130 гр. свеклы, 6 гр. чеснока, 500 гр. куриного мяса, 100 гр. сметаны, 200 гр. хлеба, 200 гр. капусты, 80 гр. лука.
Продукты для борща выбирали самые дешевые.
— Овощи берем немытые и нефасованные. Если есть выбор между свежим урожаем и старым — выбираем тот, что дешевле. Курятина, сметана, хлеб — берем самый дешевый вариант из наличия. Для упакованных товаров (сметана, хлеб) — выбираем не просто самую дешевую позицию, но и учитываем их вес. Они должны быть самыми дешевыми именно в пересчете на единицу веса. Сметана должна быть именно сметаной, не "сметанным продуктом", жирностью не менее 15%. Хлеб — любой вид хлеба, — рассказали исследователи.
По их словам, для простых людей, стоимость борщевого набора позволяет увидеть реальное значение "продуктовой" инфляции как в целом по Российской Федерации, так и по отдельным городам.
Таким образом, в октябре кастрюля борща на семью из четырех человек обойдется жителям Краснодара дешевле на 2,5 процента, чем в сентябре.
Самый дорогой борщ выйдет в Анадыре — 418,2 рублей, в Магадане — 288,7 рублей, Норильске — 271,9 рублей.
Самый дешевый борщ можно сварить в Сочи — за 105,5 рублей, Казани — 108 рублей, Екатеринбурге — 109,3 рубля.
В среднем по России в октябре борщ семье обойдется в 151,9 рубля.