30 декабря 2020. Диетолог рассказала, какие блюда с новогоднего стола нельзя употреблять 1 января. Уже через сутки после приготовления они могут вызвать тяжелое пищевое отравление, предупредила специалист.
Как заявила врач-диетолог Людмила Денисенко, некоторые блюда с новогоднего стола нельзя долго хранить в холодильнике. Так, традиционный новогодний холодец нельзя хранить более суток.
Если холодец простоял на столе всю новогоднюю ночь, то нужно его потом выбросить, подчеркнула эксперт. Она напомнила, что бульон и желатин — это питательная среда для размножения бактерий.
Новогодние салаты из нескольких ингредиентов с майонезом тоже не стоит долго хранить. "Их можно оставить в холодильнике, если все ингредиенты будут храниться в отдельной таре с плотной крышкой, а смешивать и заправлять салаты вы будете непосредственно перед подачей на стол", — сообщила Людмила Денисенко.
Овощные салаты запрещено хранить более 12 часов, если они какое-то время постояли на новогоднем столе, отметила врач-диетолог в беседе с корреспондентом "Комсомольской правды". Диетолог добавила, что паштет домашнего приготовления можно хранить в холодильнике не дольше шести часов.
Василий Зуев