Сыроварение в России переживает настоящий бум, и Крымский полуостров тоже не отстает. Пусть здесь и нет промышленных гигантов, зато Крым по праву гордится целым множеством небольших, но очень самобытных крафтовых сыроварен, где рождаются по-настоящему уникальные авторские сорта. Блогер-путешественница Елена Поморцева поделилась своими впечатлениями от посещения сыроварни "Крымская лаванда" и улиточной фермы.
"Крымская лаванда" основана коренными крымчанами — супругами Ириной и Андреем Кисильчук. Их хозяйство сосредоточено на производстве мягких и полутвёрдых сыров, созданных из коровьего и козьего молока. И что особенно интересно, именно они первыми на полуострове решились добавить в свою продукцию местную крымскую лаванду. Здесь можно не просто приобрести свежайший сыр, но и своими глазами увидеть весь процесс его создания, а также самому поучаствовать в мастер-классе.
Но гастрономические открытия в Крыму не ограничиваются только сыром. Если захочется чего-то совсем экзотического, не спешите покупать билеты в Париж за улитками! Супруги Ольга и Вячеслав Дёмины, также являющиеся коренными жителями полуострова, запустили свой уникальный проект — улиточную ферму. Здесь гостям предлагают не только классических маринованных улиток, но и нежнейший паштет из их печени, а также набирающий популярность том-ям с улитками. На ферме супруги устраивают экскурсии, гастрономические ужины и даже интересные детские квесты. Попробовать такой деликатес — это действительно незабываемый опыт.
