Иногда хочется приготовить что-то домашнее, ароматное и душевное, но времени в обрез. В таких случаях на выручку приходит простой и невероятно вкусный яблочный пирог, который замешивается буквально за 5 минут, а исчезает со стола ещё быстрее. Легкий, нежный, с золотистой корочкой и сочными яблоками, он не требует ни миксера, ни редких ингредиентов.
Ингредиенты (на форму 22–24 см):
-
Яблоки — 3–4 штуки среднего размера
-
Яйца — 2 штуки
-
Сахар — 120 г
-
Мука — 150 г
-
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
-
Ванильный сахар — по вкусу
-
Щепотка соли
-
Масло сливочное — 20–30 г (для смазывания формы и "блеска")
-
Корица — по желанию
Как готовить:
-
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму маслом.
-
Подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или небольшими кусочками.
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены (достаточно венчиком или вилкой).
-
Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности — тесто получится довольно жидким, почти как на оладьи.
-
Всыпьте в тесто яблоки, аккуратно перемешайте.
-
Переложите массу в форму, разровняйте, по желанию посыпьте сверху корицей и положите пару тонких ломтиков сливочного масла.
-
Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки (проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой).
-
Дайте пирогу постоять 5–10 минут… если, конечно, успеете. Пахнет он так, что ждать трудно!
Советы и вариации:
-
Добавьте горсть изюма, орехов или немного лимонной цедры — пирог заиграет новыми нотками.
-
Можно заменить часть яблок грушами — получится ещё мягче и ароматнее.
-
Подавайте с шариком ванильного мороженого — идеальный десерт для гостей.
Этот пирог — как тёплое объятие: простой, уютный и любимый с первого кусочка. Идеальный рецепт на каждый день, когда хочется порадовать себя и близких без лишней суеты.
Пышный кекс-зебра на молоке: влажный, что даже чай не нужен — рецепт подсказала бабушка
