Такой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Здесь не нужно вымешивать, долго ждать или беспокоиться о консистенции — достаточно просто залить ингредиенты кефиром, поставить в духовку и дождаться, пока пирог поднимется. В результате получается невероятно нежная, воздушная и ароматная выпечка, идеально подходящая к чаю или утреннему кофе.
Заливаю кефиром и даже не мешаю – пирог сам поднимается в духовке: дети пищат от вкусноты. Фото: Irene Fernandez/ unsplash
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира (комнатной температуры);
- 2 яйца;
- ½ стакана сахара (можно больше или меньше по вкусу);
- 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом;
- Щепотка соли;
- Немного ванилина или корицы для аромата (по желанию);
- Ягоды, сухофрукты или орехи — на выбор.
Как готовить:
- В форму для выпечки просеять муку, добавить сахар, соль и разрыхлитель. Важно: перемешивать ничего не нужно.
- В отдельной ёмкости слегка взбить яйца, затем влить кефир и осторожно соединить с сухими ингредиентами.
- К данному моменту тесто уже само начнёт "работать", поэтому мешать его интенсивно не стоит — просто аккуратно распределить.
- При желании можно добавить ягоды, орехи или кусочки фруктов — они придадут выпечке насыщенный вкус.
- Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 30–40 минут.
- Когда пирог поднимется, подрумянится и начнёт источать аромат, можно доставать.
Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или подать с вареньем. Пирог получается лёгким, воздушным и просто тает во рту. А главное — времени на его приготовление уходит минимум.
