Сырники — классическое блюдо, которое давно стало любимым на завтрак или десерт. Но добавив всего два особых ингредиента, можно превратить привычное лакомство в изысканное блюдо, достойное королевского стола. Эти сырники порадуют необычным вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты:
- Творог (5–9% жирности) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Мука — 3 ст. ложки + немного для панировки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Секретные ингредиенты:
- Лимонная цедра — 1 ч. ложка (или больше по вкусу)
- Щепотка молотого кардамона
Сырники для аристократов: 2 ингредиента полностью меняют привычный вкус. Фото: ИА KrasnodarMedia
Приготовление:
-
Подготовка творожной основы.
Перетрите творог через сито или измельчите его блендером для получения однородной консистенции. Это сделает сырники невероятно нежными. -
Добавление секретных ингредиентов.
Вмешайте в творог лимонную цедру и щепотку кардамона. Лимонная цедра добавит лёгкую цитрусовую нотку, а кардамон придаст пряную утонченность. -
Соединение ингредиентов.
К творожной массе добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного муки. -
Формирование сырников.
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 8–10 частей, сформируйте шарики и слегка приплюсните их, чтобы получить сырники. -
Жарка.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы они пропеклись внутри. -
Подача.
Сырники для аристократов лучше всего подавать с медом, сметаной или свежими ягодами. Лёгкий чай с бергамотом или чашка ароматного кофе идеально дополнят этот изысканный завтрак.
Только не масло: вот в чем нужно обжарить картошечку для хруста — метод 3 ложек
