Осень — время уютных вечеров, тёплых пледов и, конечно же, вкусных десертов. Если вы ищете что-то особенное для семейного чаепития или дружеской встречи, то хрустящий штрудель с вишней — это то, что вам нужно.
Ингредиенты:
— 500 г готового слоеного теста;
— 300 г вишни;
— 150 г сахара.
Приготовление:
1. Если используете замороженное слоеное тесто, заранее разморозьте его, следуя инструкциям на упаковке. Лучше всего, если оно будет слегка прохладным, но не твердым, чтобы его было легко раскатывать.
2. Вишню промойте, если она свежая, и удалите косточки. Если используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять и слейте лишний сок, чтобы он не сделал тесто слишком мокрым. Смешайте вишню с сахаром, чтобы она начала пускать сок и приобрела нужную сладость.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Выложите вишню вдоль одной из длинных сторон теста, оставив свободные края для заворачивания. Затем аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет. Следите, чтобы шов оказался снизу, чтобы штрудель не раскрылся во время выпекания. Края теста также нужно хорошо закрепить, слегка прижав их пальцами.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. При желании можно смазать поверхность штруделя взбитым яйцом, чтобы он стал золотистым и блестящим. Выпекайте 30–35 минут, пока тесто не станет хрустящим и румяным.
5. Готовый штрудель дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте его теплым, нарезав на порционные кусочки. Можно добавить шарик ванильного мороженого или ложку взбитых сливок.
Приятного аппетита!
