Суп-пюре — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное, но не тратить на это много времени. Он получается нежным, ароматным и очень аппетитным.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 200 г плавленого сыра;
— 3-4 картофеля;
— 1 морковь;
— 1 большая луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 столовая ложка сливочного масла;
— 200 мл сливок (10-20%);
— соль, черный молотый перец по вкусу;
— свежая зелень для украшения.
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
1. Промойте куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Приготовление супа:
1. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Выложите ее на тарелку и отложите в сторону.
2. Далее обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
3. Засыпьте в кастрюлю нарезанный картофель и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп погружным блендером до однородного состояния.
5. Поставьте кастрюлю обратно на слабый огонь. Добавьте плавленый сыр, помешивая, пока он полностью не растворится. Влейте сливки и снова доведите суп до кипения, но не кипятите.
6. Верните обжаренные кусочки курицы в суп и готовьте на слабом огне ещё 5-7 минут, чтобы курица прогрелась и пропиталась вкусом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подача:
1.Украсьте суп свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
2. Подавайте горячий сырный суп-пюре с курицей с хрустящими гренками или кусочками свежего хлеба.
Приятного аппетита!
