Воскресите воспоминания о вкусе детства с рецептом трубочек с кремом "По-советски". Это нежный и ароматный десерт привнесет в вашу кухню долю ностальгии и уютного вкуса прошлого. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы создать это восхитительное лакомства прямо у себя дома.
Ингредиенты:
— 200 грамм масла (желательно сливочного)
— 200 грамм сметаны
— 200 грамм сахара
— 200 грамм муки
— 3 яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для крема:
— 500 мл молока
— 4 яйца
— 150 грамм сахара
— 2 столовые ложки муки
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Рецепт:
1. Приготовление теста
— В миске смешайте масло и сметану до получения однородной массы.
— Добавьте сахар и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
— В отдельной миске разбейте яйца и аккуратно добавьте их к масляной смеси, по одному, продолжая взбивать.
— Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая мешать до тех пор, пока не получите тесто однородной консистенции.
— Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
2. Приготовление крема
— В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар и муку для крема.
— Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
— Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и дайте крему остыть.
3. Формирование и выпечка
— Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
— Выньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие шарики.
— Каждый шарик раскатайте в тонкий плоский круг.
— Оберните круг теста вокруг трубочки для формования. Обязательно смажьте трубочки маслом, чтобы избежать прилипания теста.
— Уложите трубочки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, пока трубочки не станут золотистыми.
4. После того как трубочки остынут, наполните их приготовленным кремом с помощью кондитерского мешка или ложки.
5. Трубочки с кремом готовы к подаче. При желании их можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
