Искусство гостеприимства советских граждан известно далеко за пределами страны. Однако, иногда неожиданные гости могли появиться в самый неподходящий момент. В таких случаях на помощь приходили простые, но вкусные закуски, такие как салат с рыбой.
Рецепт этого блюда был поделен историками русской кухни Ольгой и Павлом Сюткиными в их книге "Непридуманная история советской кухни"(12+). Они представили его с небольшим современным акцентом.
Для приготовления вам потребуются:
— 1 стакан вареного риса
— 2 соленых огурца
— 3 яйца (вареные вкрутую)
— 2 ст. ложки маслин без косточек
— Рыба (отварная или консервированная, на ваш выбор)
— Растительное масло, соль, перец, горчица или майонез (по вкусу)
Приготовление:
1. Приготовьте рис и дайте ему остыть.
2. Нарежьте огурцы и яйца кубиками.
3. Разрежьте маслины пополам.
4. Если используете отварную рыбу, отделите ее от костей и разделите на небольшие кусочки.
5. В глубокой миске соедините вареный рис, огурцы, яйца, маслины и рыбу.
6. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились.
7. По желанию добавьте соль, перец, горчицу или майонез, в зависимости от вашего вкуса.
8. Переложите салат на блюдо или украсьте им порционные тарелки.
9. Подавайте сразу или оставьте в холодильнике для охлаждения.
